Kaali-sienipata

1 punasipuli
700 g keräkaalia
200 g kantarelleja tai suppilovahveroja tai 30 g kuivattuja metsäsieniä
2 rkl öljyä
2,5 dl rikottuja ohrasuurimoita
7–8 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl meiramia
1 tl timjamia
0,5–1 tl mustapippuria
noin 2 rkl siirappia

1. Hienonna sipuli ja suikaloi kaali. Jos käytät tuoreita sieniä, pilko ne, kypsennä
   pannulla öljyssä ja mausta ripauksella suolaa. Voit käyttää reseptiin myös pakastettuja sieniä, tällöin sulata pakastesienet ja paista tuoreiden sienien tapaan. Kuivatut sienet lisätään ohrasuurimoiden kanssa yhtä aikaa pataan.
2. Kuullota sipuli isossa kattilassa tai padassa tilkassa öljyä. Lisää kaali ja paista, kunnes suikaleet hieman pehmenevät.
3. Lisää ohrasuurimot, vesi ja mausteet (ja kuivatut sienet). Peitä kannella ja anna hautua noin 15 minuuttia. Lisää vettä sen mukaan, kuinka mehevää tai kuivaa kaali on.
4. Lisää sienet ja hauduta vielä 5 minuuttia, kunnes ohrasuurimot ovat pehmeitä.
5. Mausta siirapilla.