Kasvis-broileriruoka koko perheelle

150 g kuutioitua, luutonta ja nahatonta broileria
3 porkkanaa
5 perunaa
1 pieni kesäkurpitsa
200 g kukkakaalia
2-3 dl vettä

1 rkl rypsiöljyä
1 tl currya
½ tl paprikajauhetta
1 kasvisliemikuutio
vettä
mustapippuria
(suolaa)

Tarjoiluun ranskankermaa, lehtipersiljaa

1. Kuutioi broileri erillisellä leikkuulaudalla.
2. Pese, kuori ja paloittele porkkana, perunat ja kesäkurpitsa. Huuhtele ja paloittele kukkakaali.
3. Kiehauta suolaamaton vesi ja lisää ensin broilerikuutiot. Anna kiehua kannen alla 5-10 minuuttia.
4. Lisää sen jälkeen muut ainekset ja höyrytä pehmeiksi. Vettä voi lisätä tarvittaessa, mutta on tarkoitus, että ainekset höyrytetään vähässä vedessä.
5. Ota osa aineksista keitinliemineen toiseen kulhoon vauvan annosta varten.
6. Soseuta ainekset. Lisää tarvittaessa vettä/äidinmaitoa tai äidinmaidon korviketta, jotta saat koostumuksesta sopivan.

Valmista sitten broilerikeittoa lopuista kattilan aineksista.

1. Aloita kuumentamalla öljy paistinpannulla ja lisäämällä siihen curry ja paprikajauhe – öljy tuo esille niiden maut. Lisää pannulle myös vettä ja kasvisliemikuutio. Sekoittele, kunnes liemikuutio sulaa veteen.
2. Lisää kattilaan mauste-öljyseos, pippuria ja lisää vettä sen verran, että ainekset peittyvät. Kuumenna keitto.
3. Maista ja mausta mieleiseksi. Tarjoile keiton rinnalla esimerkiksi ranskankermaa ja lehtipersiljaa.
   
   Testattu Marttakeittiössä