Kirjolohta uunissa

1 iso purjo
1 pieni kesäkurpitsa
2 rkl öljyä
800 g – 1 kg kirjolohta fileenä, muukin kala käy
suolaa, sitruunapippuria
1 dl ruokakermaa
1 dl juustoraastetta
1 dl tillisilppua

1. Halkaise purjo pituussuunnassa kahtia ja huuhtele hyvin. Pilko palasiksi.
2. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja edelleen suikaleiksi.
3. Hauduta kasviksia hetki pannulla öljyssä tai mikrossa.
4. Levitä kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle.
5. Pane kalafilee kasvisten päälle, ripottele kalan pinnalle suolaa ja sitruunapippuria.
6.Laita kala uuniin 200-225°C:seen .
7. Sekoita kerma, juustoraaste ja tillisilppu tahnaksi ja levitä se noin 15 minuutin kuluttua fileen pinnalle.
8. Kypsennä kalaa vielä noin 15-20 minuuttia tai kunnes on kypsä.

• Vinkki: Kirjolohi on edullista ostaa kokonaisena ja fileoida se itse. Päästä ja selkäruodosta saa vielä kalakeiton.
  
  Testattu Marttakeittiössä