Linssiskonssit

12–14 kpl

7 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl leivinjauhetta
100 g margariinia
1,5 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 prk (à 380 g/230 g) kypsiä punaisia linssejä
2,5 dl kylmää maitoa tai kasvijuomaa
Tilkka maitoa tai kasvijuomaa voiteluun

1. Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa ja nypi rasva jauhojen sekaan murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon sokeri ja suola.
2. Valuta kypsät linssit siivilässä ja huuhdo ylimääräinen tärkkelys pois kylmällä vedellä. Hienonna linssit rouheeksi esimerkiksi monitoimikoneen leikkuriterällä. Lisää jauhojen sekaan.
3. Lisää taikinaan maito tai kasvijuoma ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
4. Nostele lusikan avulla isoja nokareita pellille ja tasoita n. 2 cm paksuiksi pyöreiksi kiekoiksi.
5. Voitele ne kevyesti maidolla tai kasvijuomalla.
6. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10–15 minuuttia. Tarjoa tuoreena levitteen tai hillon kera.