Martan sienikastike

noin 400 g tuoreita mietoja metsäsieniä
1 sipuli
3 rkl margariinia tai voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kasvislientä
1 maustemitta valkopippuria
suolaa maun mukaan
2 dl ruoka- tai kaurakermaa

1. Puhdista sienet ja pilko ne pannulle. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Haihduta sienistä irtoava vesi pannulla miedolla lämmöllä.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja rasva sienien joukkoon. Kuullota noin 5 minuuttia.
4. Ripottele jauhot seoksen päälle, sekoita. Lisää kasvisliemi joukkoon. Kypsennä hiljalleen noin 10 min.
5. Lisää lopuksi mausteet ja kerma. Kuumenna ja tarkista maku.

Muuntele! Kastikkeen koostumusta voi säädellä nesteen määrällä. Kun käytät vähemmän nestettä, saat sienimuhennosta.

Vinkki! Tarjoa kastike esimerkiksi perunoiden kanssa. Muhennoksena sopii myös uunitomaattien ja munakkaan täytteeksi.

Testattu Marttakeittiössä