Meksikolainen tacosalaatti

400 g jauhelihaa
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl tacomausteseosta
suolaa
½ limen mehu
2 viipaletta ruisleipää
1 jääsalaatti
1 porkkana
1 suippopaprika
1 rs kirsikkatomaatteja (250 g)
(½ ruukku korianteria)

Kermaviilikastike
1 prk kermaviiliä (200 g)
½ limen mehu
1 tl chilikastiketta tms.
1 tl sokeria
¼ tl suolaa

• 1. Paista jauheliha öljyssä ja mausta ruskistuksen jälkeen tacomausteella, suolalla ja puolikkaan limen mehulla.
• 2. Leikkaa leivät kuutioiksi ja paahda ne.
• 3. Huuhtele salaatti ja revi se pieneksi.
• 4. Huuhtele ja kuori porkkana ja leikkaa kuorimaveitsellä ohuiksi lastuiksi.
• 5. Huuhtele paprika ja tomaatit. Leikkaa paprika ohuiksi viipaleiksi ja tomaatit puoliksi. Leikkaa korianteri silpuksi.
• 6. Yhdistä kaikki salaattiainekset laakealle tarjoiluvadille kerroksittain.
• 7. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä hetki. Tarjoile kastike salaatin ja nachojen kanssa.
  
  Testattu Marttakeittiössä