Nokkos-perunarieskat

1 l keitettyjä perunoita soseutettuna tai muusin rippeet
1 tl suolaa
2 dl maitoa tai perunoiden keitinlientä
1 dl ohrajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1 dl ryöpättyä, hienonnettua tai 1/2 dl kuivattua nokkosta

1. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi.
2. Taputtele taikinasta jauhoisin käsin leivinpaperin päälle pellille noin puolen sentin paksuisia, kämmenen kokoisia rieskoja.
3. Pistele rieskat haarukalla ja paista 250°C:ssa ruskeapilkkuisiksi.
4. Rieskat ovat parhaimmillaan lämpiminä.
   
   Testattu Marttakeittiössä