Omenatiramisu

300 g kaurakeksejä
2,5 dl vahvaa kahvia
2 rkl sokeria

täyte:
350 g omenasosetta
2 dl vispikermaa
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl sokeria
1 sitruunan raastettu kuori
2 rkl sitruunan mehua

pinnalle: kaakaojauhetta

1.Hienonna kaurakeksit karkeaksi rouheeksi.
2.Vaahdota kerma ja vaniljakastike omissa kulhoissaan.
3.Vatkaa vaniljakastikkeen joukkoon tuorejuusto, sokeri, omenasose sekä sitruunankuori ja -mehu. Sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto.
4.Levitä puolet keksimuruista reunalliselle tarjoiluvadille noin 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi.
5.Kostuta keksikerros puolella määrällä sokeroidusta kahvista.
6.Laita päälle puolet täytteestä. Tee sama vielä kerran.
7.Laita jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi.
8.Siivilöi pinnalle ohut kerros kaakaojauhetta ennen tarjoilua.

Testattu Marttakeittiössä