Oton rennot kasvistacot

Kaksi pakettia laakeita neliskanttisia Taco-kuppeja (ei normi tacokuoria)

Täyte 1: Fetaa, vesimelonisalsaa ja tapenadea

200 g fetajuustoa

Vesimelonisalsa

400 g siemenetöntä vesimelonia
1/2 kurkku
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
minttua
sitruunamelissaa

1. Kuutio vesimeloni ja kurkku.
2. Mausta suolalla, mustapippurilla, mintulla ja sitruunamelissalla
3. Anna tekeytyä jääkaapissa puoli tuntia.

Tapenade

1 prk kivettömiä kalamataoliiveja
1 rkl kapriksia
1 valkosipulinkynsi
sormisuolaa
mustapippuria
lehtipersiljaa
1 dl oliiviöljyä

Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi ja tarkista maku.

Täyte 2: Paputäytettä ja guacamolea

Paputäyte

1 oranssi paprika
2 valkosipulinkynttä
1 punasipuli
1 prk kidneypapuja
1 prk valkopapuja
2 tl oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
sormisuolaa
mustapippuria
tuoretta korianteria hienonnettuna

1. Suikaloi paprika ja hienonna valkosipulinkynnet. Paloittele punasipuli ohuiksi renkaiksi.
2. Valuta pavut.
3. Paista kasviksia ja papuja öljyssä 5 min. Lisää mausteet ja paista vielä hetki.
4. Viimeistele korianterilla ja tarkista maku.

Guacamole

3 avokadoa
2 limen mehu
10 tippaa tabascoa
1 rkl korianteria
2 rkl creme fraichea
sormisuolaa
mustapippuria

Sekoita tahnaksi sauvasekoittimlla. Tarkista maku.

Täyte 3: Härkistäytettä, maissia ja tsatsikia

Härkistäyte

1 pkt maustamatonta härkistä
2 rkl tacomausteseosta
2 rkl rypsiöljyä
Mausta härkis tacomausteseoksella ja paista öljyssä oikein rapeaksi.

Maissit

1 pussi pakastemaissia
2 tl makeaa chilikastiketta
1 tl suolaa

1. Kiehauta maissit ja valuta siivilässä.
2. Laita maissit pannulle. Lisää chilikastike ja suola ja paista hetki.

Tsatsiki

1 kurkku karkeaksi raastettuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
3 dl turkkilaista jugurttia
1 tl suolaa
mustapippuria

1. Laita kurkkuraaste puhtaan leivinliinan sisään ja purista ylimääräinen neste pois.
2. Laita kurkkuraaste, hienonnettu valkosipuli, jugurtti ja mausteet kulhoon. Sekoita huolella.
3. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 15 min ja tarkista maku.

Lämmitä tacokupit uunissa pakkauksen ohjeen mukaan ja täytä.

Lue lisää Kasvista poikien pöytään -kampanjasta täältä!