Palsternakkakeitto

2 isoa palsternakkaa
4 perunaa
1 iso sipuli
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
0,5 tl jauhettua mustapippuria
(suolaa)
2 tl omenaviinietikkaa
1-2 dl ruokakermaa

Pinnalle koristeeksi:
1 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
0,5 dl hienonnettua persiljaa

1.Kuori ja paloittele palsternakat, perunat ja sipuli.
2.Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kasvikset, sekä liemikuutiot.
3.Anna kiehua noin 1/2 tuntia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4.Soseuta keitto liemineen sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kuumenna kiehuvaksi.
5.Ohenna keittoa tarvittaessa maidolla tai vedellä.
6.Maista ja mausta mieleiseksi (suolalla), pippurilla ja pienellä määrällä viinietikkaa.
7.Paahda auringonkukansiemeniä kuivalla, kuumalla pannulla kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
8.Silppua persilja. Lisää siemenet ja persilja keiton pinnalle.

Testattu Marttakeittiössä