Perinteinen pasha

100 g voita
1 dl sokeria
500 g maitorahkaa
2 dl kuohu- tai vispikermaa
1 kananmuna
puolen sitruunan mehu
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl mantelirouhetta
(0,5 dl rusinoita tai korintteja)

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää rahka, vaahdoksi vatkattu kerma, muna, sitruunamehu, vaniljasokeri, mantelirouhe ja jos haluat, rusinat.
3. Kaada pasha valumaan ohuella kankaalla vuorattuun pashamuottiin, siivilään tai kahvisuodattimeen.
4. Aseta muotin alle astia, johon neste voi valua.
5. Nosta pasha jääkaappiin tekeytymään.
6. Kumoa se seuraavana päivänä ja koristele hedelmillä ja kermavaahdolla.