Suurenna kuva
Takaisin reseptilistaukseen

Perunamunakas

G
2 annosta

Valmistusohje

2-3 kypsää perunaa
1 sipuli
1 tomaatti
70–100 g kinkkua tai kalkkunaa
2 rkl rypsiöljyä
4 munaa
4 rkl vettä
0,25 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 dl juustoraastetta

  1. Kuori ja pilko perunat ja sipuli siivuiksi, siivuta myös tomaatti ja kinkku.
  2. Kuullota sipulia ja kinkkua öljyssä paistinpannulla. Lisää joukkoon peruna- ja tomaattiviipaleet.
  3. Sekoita kulhossa munat, vesi ja mausteet sekä juustoraaste.
  4. Lisää munaseos pannulle.
  5. Kypsennä keskilämmöllä kannen alla.
  6. Käännä hyytynyt munakas halutessasi leikkuulaudan avulla ja paista myös toiselta puolelta.

Testattu Marttakeittiössä

Hiilijalanjälki
1.85 kg CO2 ekv
  • Energia 525 kcal/annos
  • Rasva 33.1 g
  • Rasvahapot tyydyttyneet 7.3 g
  • Proteiini 36.8 g
  • Hiilihydraatti erotuksena 23 g
  • Sokerit 4.3 g
  • Kuitu, kokonais- 2.2 g
  • Natrium 1454.7 mg
  • Kalsium 331.5 mg
  • Rauta 4.3 mg
  • C-vitamiini 20.6 mg