Tyrnitahna

4 kananmunan keltuaista
2 dl sokeria
0,75 dl tyrnimehua
50 g voita (huoneenlämpöistä)
1 tl vaniljasokeria

• 1. Vatkaa liedellä kuumassa vesihauteessa keltuaisia ja sokeria kunnes vaahto muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi. Voit halutessasi käyttää sähkövatkainta.
• 2. Lisää joukkoon mehu vähitellen, koko ajan vatkaten.
• 3. Nosta kulho vesihauteesta ja vatkaa vähän jäähtyneen seoksen joukkoon pehmeä voi.
• 4. Mausta tahna vaniljasokerilla.
• 5. Anna jähmettyä jääkaapissa ennen käyttöä.
• 6. Tahna sopii hyvin esimerkiksi Vappukukkien täytteeksi.
  
  Testattu Marttakeittiössä