Valkosuklaa-karpalojuustokakku

Pohja
150 g piparkakkuja
75 g voita

Täyte
n. 300 g valkosuklaata
600 g mascarpone- tai tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
3 dl karpaloita

Koristeluun
Karpaloita, valkosuklaata, pipareita, tomusokeria

1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunojen väliin.
2. Hienonna piparkakut yleis- tai monitoimikoneessa tai laita ne muovipussiin ja murskaa kaulimella.
3. Sulata voi ja lisää joukkoon piparimurut.
4. Painele pipariseos vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
5. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa.
6. Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri sähkövatkaimella.
7. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt valkosuklaa. Vatkaa tasaiseksi.
8. Sekoita karpalot joukkoon varoen.
9. Kaada täyte pohjan päälle. Tasoita.
10. Nosta kakku jähmettymään jääkaappin yön yli.
11. Koristele kakku ennen tarjoilua piparimuruilla, karpaloilla ja rouhitulla valkosuklaalla.