Varhaisperunat uunissa

600 g uusia perunoita
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 rkl tuoretta rosmariinia tai
timjamia

1. Pese perunat hyvin harjaten
   ja valuta kuiviksi. Sekoita kulhossa perunoiden joukkoon öljy, suola, pippuri ja silputtu rosmariini tai timjami.
2. Levitä perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai uunivuokaan. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia perunoiden koon mukaan.
3. Tarjoa perunoiden kanssa vaikka juusto-yrttikastiketta, keitettyjä kananmunia ja graavia kalaa tai silliä.