Lapsi kasvissyöjänä
Vanhemmat päättävät oman ruokavalionsa lisäksi myös siitä, millaista ruokavalioita heidän lapsensa noudattavat. Ruokavaliossa voi olla rajoitteita esimerkiksi sairauksien tai allergioiden vuoksi, mutta myös muista syistä. Lapsen ruokavalion erityispiirteet on syytä ottaa huomioon, ja kotiruoan ohella on mietittävä esimerkiksi hoitopaikan ruokailua.
Monipuolista kasvisruokaa lapselle
Kasvisruokavalio on helpointa koostaa suomalaiseen perusruokaan pohjautuen. Siinä perustana ovat
- kasvikset, marjat ja hedelmät sekä peruna
- viljatuotteet
- maito ja maitovalmisteet sekä niiden kasvipohjaiset vaihtoehdot
- palkokasvit ja niistä johdetut valmisteet
- pähkinät, siemenet
- kananmuna
- kasvirasvat.
Kasvisruoat sisältävät useita terveydelle edullisia ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja ja flavonoideja. Lisäksi kasvissyöjän ruokavaliossa on yleensä myös vähän tai kohtuudella tyydyttynyttä ei niin sanottua kovaa rasvaa.
Myös kouluruokailussa kasvisruokavalio toteutetaan yleensä lakto-ovovegetaarisena, eli siten, että kasvikunnan tuotteiden lisäksi siihen kuuluu kananmunaa ja maitotuotteita.
Vegaaniruokavalio lapsella
Vegaanin ruokavalioon ei kuulu mitään eläinperäisiä ruokia, ei siis myöskään kananmunia tai maitotuotteita. Huolellisesti koottu vegaaniruokavalio sopii myös raskaana oleville ja imettäville äideille sekä lapsille. Vegaani tarvitsee 5–6 täysipainoista ateriaa päivässä energian, proteiinin ja muun ravinnonsaannin turvaamiseksi. Vegaaniruokavaliota täydennetään B12- ja D-vitamiinilla.
Vegaaniperheiden tulee saada ravitsemusterapeutin ohjausta, koska vegaaniruokavalion toteuttaminen tarvitsee asiantuntemusta. On huomioitava myös, että Suomessa ei ole saatavilla vegaanille soveltuvaa äidinmaidonkorviketta. Vegaaninen ruokavalio alle vuoden vanhana ilman imetystä on ravitsemuksellinen riski.
Lisää tietoa lapsen kasvisruokavaliosta löytyy Marttojen Koko perheen kasviskarnevaali -oppaasta. Vegaaniruokavaliosta saa lisää tietoa myös Syödään yhdessä – ruokasuositukset lapsiperheille s. 98 ja Vegaaniliitosta.