Tarjoilu

Tarjoilun kultainen sääntö kuuluu “Ota, anna oikealta, tarjoa aina vasemmalta”.

Tarjoilu aloitetaan pöydän arvokkaimmasta henkilöstä, joka on juhlan sankari, vanhin ruokailija tai kutsuttu vieras.

Ruokailun alkaessa

• kaada juomat ruokailijan oikealta puolelta.
• tuo kiertävät tarjoilukulhot pöytään ruokailijan oikealle puolelle.
• valmiit annokset annetaan ruokailijan oikealta puolelta.
• tarjoiltavat ruokalajit, kuten kannusta kaadettava keitto, tarjoillaan ruokailijan vasemmalta puolelta.

Pääruoan syömisen jälkeen

• vie alku- ja pääruoan tarjoiluastiat pois pöydästä.
• kerää lautaset ja ruokailuvälineet ruokailijan oikealta puolelta.
• anna ruokailijoille jälkiruokalautaset tai -kulhot oikealta puolelta.
• valmiit jälkiruoka-annokset annetaan ruokailijalle oikealta puolelta.
• tarjoiltava jälkiruoka, kuten suuresta kulhosta annosteltava marjarahka, tarjoillaan ruokailijan vasemmalta puolelta.